← חזרה ליינות
אדום · קוורי · 13.5% ABV
ספראווי
כהה כדיו, מובנה, הזן שצובע.
אחוז אלכוהול
13.5%
שיטה
קוורי
סגנון
אדום
הערות טעימה
יין אדום יבש מספראווי. השם משמעו מקום הצבע: גפן שבשרה וקליפתה אדומים גם יחד. כהה כדיו בכוס, דובדבן שחור ופטל שחור באף, שורש מתוק, ציפורן, וטאנין נחוש שנוצר בשישה חודשים על הקליפות בקוורי. נבנה לשבת ולחכות. ללא תוספים כימיים. מעט משקע הוא טבעי.
מקור
הספראווי שלנו גדל ב־850 מטר בניגאזאולי, בהרי אג׳ארה — אותה אדמה שבה אחזו פעם שושלת חימשיאשווילי את עמקם. לילות קרים ואדמה אבנית מעניקים לזן הזה מבנה שלא תמצא באתרים חמים יותר.
שילוב עם אוכל
מצוואדי — שיפודי חזיר מעל גחלי עץ גפן. צ׳קפולי עם טרגון וטלה צעיר. תבשילים כהים של חורף עם אגוזי מלך.
מיוצר ומבוקבק במרתף המשפחתי של חימשיאשווילי.
