Грузинский виноградный спирт · 45% ABV
Чача
Медный аламбик. Одна перегонка. Семейная традиция.
Алкоголь
45%
Метод
Медный аламбик
Стиль
Дистиллят
Дегустационная заметка
Чача делается из мезги наших квеври — кожицы, гребней и косточек, которые отдали вину всё, а после ещё немного. Одна перегонка в традиционном медном аламбике. Чистая, огненная, виноградная. Пьётся неразбавленной, из маленькой рюмки, когда стол уже затих.
Происхождение
В 2011 году чача стала первым грузинским дистиллятом, получившим защищённое географическое наименование. У каждой грузинской семьи своё мнение о том, чья чача лучшая. Наша делается из того, что оставило вино, — честный остаток.
Гастросочетание
После ужина. Перед песнями. С выдержанным сулугуни, разломленным на хлеб, или с сушёной хурмой поздней осенью.
Выдержано и разлито в семейном марани Химшиашвили.
