1399
Chimschia Abasasdse
Der Name beginnt. Ein georgischer Adliger kämpft gegen die Eindringlinge Timurs und erhält Ländereien von der Krone. Das Suffix -schwili, „Kind von“, trägt diesen Namen 625 Jahre weiter.
Unsere Geschichte
Ein Name, den dieses Land seit 625 Jahren trägt. Ein Keller, den unsere Familie seit 35 Jahren führt.
Vom Chimschia des Jahres 1399 bis zum gestern versiegelten Qvevri.
Öl auf Leinwand · der Patriarch der Chimschiaschwili im Chokha mit silbernem Patronengurt
Eine Linie, die nie gerissen ist
1755–1815
Selim Bey
Der adjarische Zweig der Familie wird zu Derebeys, zu Herren der Täler unter osmanischer Herrschaft. Selim Bey steht kurz davor, das gesamte osmanische Georgien zu vereinigen, bevor er gefangen genommen und am 3. Juni 1815 auf der Burg Chichani enthauptet wird. Der Name bleibt im Land.
1878
Die Rückkehr von Sherip Bey
Adjarien kehrt zu Georgien zurück. Sherip Chimschiaschwili läuft 1877–78 zur russischen Seite über, tritt 1883 zum orthodoxen Christentum über und führt die Delegation nach Tiflis an, die die Wiedereingliederung der Region besiegelt. Das letzte öffentliche Kapitel der Dynastie. Die Familie blieb.
1991
Der Keller beginnt
In die Ungewissheit der ersten Jahre georgischer Unabhängigkeit hinein pflanzt unsere Familie ihre ersten kommerziellen Reben in Buknari, Bezirk Kobuleti, an der Küste Adjariens. Nicht, weil es ein guter Moment war, sondern weil es der richtige Moment war, zum Land zurückzukehren.
2012
Der Bergweinberg
Wir pflanzen unseren zweiten Weinberg in Nigazeuli, 850 Meter über dem Meer. Nigazeuli war die angestammte Bastion der Beys Chimschiaschwili. Wir bauten den Wein nun auf unserem eigenen Grund und Boden an.
2016
Die Anerkennung der Kirche
Die Eparchie von Batumi und Laseti zeichnet uns als bestes familiengeführtes Weingut aus. Im Jahr 1883 wurde Sherip Bey in die Georgisch-Orthodoxe Kirche getauft; einhundertdreiunddreißig Jahre später erkennt die Kirche derselben Region diesen Keller an. In Georgien ist der Wein heilig. In Adjarien, nach drei Jahrhunderten osmanischer Herrschaft, ist die Anerkennung durch die Kirche ein vollständiger Satz.
2017
Fünfundzwanzig Qvevri
Wir bauen den Keller. Fünfundzwanzig Tongefäße, eingelassen in die Erde. Zehn Tonnen Wein im Jahr. Keine Abkürzungen. Kein Skalieren. Eine bewusste Begrenzung.
Heute
Was bleibt
Tsolikouri, Saperavi, Aladasturi, Chkhaveri, Rkatsiteli, Tavkveri, Chacha. Sechs Reben, ein Brand, eine Familie. Die Arbeit hat sich nicht verändert, weil sich das Land nicht verändert hat.
Was Bestand hat
Ungebrochenes Erbe
625 Jahre unseres Namens auf diesem Land. 35 Jahre dieses Kellers. Die Tradition wird nicht inszeniert, sie wird fortgeführt.
Qualität zuerst
Zehn Tonnen im Jahr sind keine Knappheit aus dem Marketing, sondern die Menge, bei der jede Partie von der Lese bis zur Versiegelung persönlich begleitet werden kann.
Echte georgische Gastfreundschaft
Eine Supra (Supra — das georgische Festmahl) ist keine Aufführung, sondern ein Ritual. Wer uns besucht, ist kein Kunde, sondern Gast am Familientisch.
Die Festung · Adjarien
Wo einst ein Bey das Tal beherrschte, pflanzt heute eine Familie die Rebe.
Der Wein, der aus der Erde kommt, gehört niemandem. Wir sind nur seine Hüter auf Zeit.
— Die Familie Chimschiaschwili