Rosé · Qvevri · 11% ABV
Chkhaveri
Ein Rosé der Küste. Hibiskus, Granatapfel, niedriger Alkohol.
Alkoholgehalt
11%
Methode
Qvevri
Stil
Rosé
Verkostungsnotiz
Ein trockener Rosé aus der rosahäutigen Rebsorte Chkhaveri — Georgiens einzige autochthone rosafarbene Sorte, nahezu ausschließlich in Adjarien und im benachbarten Gurien angebaut. Blass in der Farbe, ruhig im Alkohol, mit einem Duft von Hibiskus, Walderdbeere und Granatapfelkern. Der Qvevri verleiht ihm einen sanften, erdverbundenen Abgang, den ein Stahltank nie erreichen könnte. Ohne chemische Zusätze.
Herkunft
Chkhaveri ist die Rebe der adjarischen Küste, dort, wo wir unsere Buknari-Reben bewirtschaften, 27 Meter über dem Schwarzen Meer. Traditionell war dies der Hochzeitswein unserer Region. Ein Getränk, das in kleine Gläser gegossen wurde und nie in Eile.
Speiseempfehlung
Pchali in allen Formen. Kalte Aufschnittplatten am Ende des Sommers. Gegrillte Garnelen aus dem Schwarzen Meer. Eine Supra Ende Juni, bevor der Tisch schwer wird.
Hergestellt und abgefüllt im Familienkeller Chimschiaschwili.
