Rot · Qvevri · 12.5% ABV
Tavkveri
Helle Kirsche, wilde Kräuter, ein Alltagsroter im besten Sinne.
Alkoholgehalt
12.5%
Methode
Qvevri
Stil
Rot
Verkostungsnotiz
Ein leichterer georgischer Rotwein. Helle Kirsche, Himbeere, zerdrückte Bergkräuter, eine dünne Linie Pfeffer im Abgang. Drei Monate auf der Maische im Qvevri. Trinkt sich kühl, öffnet sich langsam, passt zu nahezu allem Grünen. Ohne chemische Zusätze.
Herkunft
Tavkveri ist eine ostgeorgische Rebsorte, die wir nach Westen geholt haben, auf die Bergparzelle in Nigazeuli. Ein kleines Experiment, das seit der Pflanzung jeden Jahrgang bestanden hat.
Speiseempfehlung
Tschakapuli — junges Lamm, geschmort mit Estragon und Sauerpflaume. Huhn-Mzwadi. Gegrillte Forelle. Warmes Chatschapuri aus dem Steinofen.
Hergestellt und abgefüllt im Familienkeller Chimschiaschwili.
